11 novembro 2013

Alimentos Funcionais: Mais cor e vida no seu prato!

Por Gabriela Alvarez


Olá Galerinha! Sou Gabriela Alvarez, nutricionista e também colaboradora do Blog da Mamah. Junto com a Gabi Falcão, iremos deixar vocês antenadas sobre tudo que se refere a uma alimentação saudável.

O assunto de hoje é sobre os alimentos funcionais que está sendo super comentado e é extremamente importante incluirmos na nossa alimentação!

Mas o que são alimentos funcionais? São alimentos ou ingredientes que produzem efeitos benéficos à saúde, além de suas funções nutricionais básicas, ou seja, ao incluirmos estes alimentos na nossa dieta estaremos cuidando de nossa saúde e prevenindo doenças, pois servem para enriquecer a dieta com substâncias capazes de prevenir o envelhecimento precoce, ajudar no funcionamento do intestino, reduzir a absorção de gorduras pelo organismo entre outros benefícios!

Em geral, os probióticos (favorecem as funções gastrointestinais, reduzindo o risco de constipação), prebióticos (ativam a microflora intestinal), fitoesteróis (ajuda na redução da absorção do colesterol), antioxidantes (combatem os radicais livres) e as fibras (ajudam no funcionamento do intestino) são alimentos funcionais. Alguns exemplos desses alimentos que contêm muitas substâncias benéficas são: o alho, o vinho, a aveia, a soja, a linhaça, chia, amaranto, o tomate, alguns tipos de chás, frutas vermelhas entre muitos outros. Ao longo do tempo vocês irão saber mais sobre os benefícios de cada um desses!





Dica: Sempre monte um prato bem colorido, quanto mais cor, mais variedade de nutrientes você estará ingerindo! Nada como uma saladinha variada, colocar legumes e alguns grãos no seu arroz (de preferência arroz integral!), variar nas leguminosas (feijão branco, feijão carioca, lentilha, ervilha, soja...), enfim, esqueçam aquele prato monótono sem cor com macarrão, purê de batata e frango (Sei que muitos comem assim né?).

E aí, preparados para começar a “alegrar” os pratos todos os dias? Vamos lá, a mudança está em você!

Beijos,
Gabi Alvarez

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